“Total ada 3.500 porsi per hari. Menu yang disajikan mengacu pada prinsip Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA), dan selalu dievaluasi secara rutin,” ungkap Joseph.

Dalam hal ini pihaknya terbuka terhadap masukan dari anak-anak penerima manfaat, yang kerap menyampaikan keinginan menu sesuai keinginannya.

“Kami bahkan memiliki pengalaman sebelumnya dimana kami menerima masukan langsung dari anak-anak. Mereka antusias, ada yang minta burger atau spaghetti. Ini jadi semangat buat kami untuk terus berinovasi,” terang nya. 

Selain itu, menurut Joseph terkait anggaran operasional dalam program MBG ditetapkan sebesar Rp15 ribu per porsi, yang mencakup biaya bahan baku, operasional dapur, serta kompensasi investasi.

“Dengan pengelolaan yang transparan, anggaran ini sangat cukup. Bahkan di dapur sebelumnya anak-anak bisa makan chicken katsu dan buah anggur dengan biaya Rp10 ribu per porsi, jadi menurut saya cukup,” tutup Joseph