JAKARTA, CEKLISSATU - Kelor atau bernama latin Moringa oleifera Lam, pernah mendadak menjadi primadona dikala pandemi dan banyak diburu masyarakat.
Bahkan, pemerintah daerah Nusa Tenggara Timur (NTT) pun pernah mencanangkan gerakan menanam kelor dan mewajibkan masyarakatnya mengonsumsi kelor, karena khasiatnya bagus bagi ibu hamil dan menyusui.
Karena ketenarannya itu, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin juga pernah meminta agar manfaat tumbuhan kelor diteliti secara serius, agar dapat masuk pasar global seperti ginseng dari Korea Selatan.
Baca Juga : Catat ! Pembangunan Jembatan Otista, Jalan Ditutup Mulai 1 Mei 2023
Lalu seajaib apa kelor hingga dijuluki The Miracle Tree oleh World Healthy Organization tersebut, hingga diyakini dapat bersaing dengan ginseng?
Hal tersebut pun diteliti oleh Peneliti Pusat Riset Hortikultura dan Perkebunan, Ridwan. Pada penelitiannya itu, dia mengungkap sejumlah fakta sejumlah kandungan positif dalam Kelor.
Pohon kelor yang tergolong ke dalam genus Moringaceae diyakini berasal dari kaki bukit Himalaya, meliputi Pakistan, India, Nepal dan Bangladesh.
Kata Ridwan, saat ini tanaman tersebut tersebar luas dan banyak dibudidayakan terutama di wilayah tropis.
Selain diolah sebagai bahan pangan, Ridwan menyebut bahwa kelor juga dapat diolah sebagai campuran herbal. Kandungan vitamin dan mineral dalam kelor terbukti mencukupi gizi harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahkan, kandungan kalsiumnya pun melebihi susu hewani.
"Kandungan kalsium kelor lebih tinggi dibanding tanaman lain. Bahkan, jika dibandingkan dengan susu sapi sekalipun. Padahal selama ini susu sapi dikenal sebagai sumber utama kalsium bagi manusia," ujar Ridwan dikutip dari laman BRIN, Kamis 20 April 2023.
Berdasarkan beberapa literatur, Doktor lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB) ini juga mengungkapkan bahwa susu sapi rata-rata mengandung 143mg/100 gr kalsium, sedangkan kandungan kalsium daun kelor kering dapat mencapai 17 kali lipatnya.
Ridwan mengaku pernah menganalisis dan membandingkan kandungan kalsium daun kelor dari beberapa daerah di Indonesia. Hasilnya ada yang mencapai hingga 21 kali lipat, yaitu mencapai 3000mg/100gr. Jadi jangan heran, jika di NTT pernah mewajibkan masyarakatnya mengonsumsi kelor, khususnya bagi ibu hamil dan menyusui.
"Tak hanya itu, tanaman ini juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, sekitar 25-34 persen, setara dengan kandungan protein pada kacang-kacangan. Merujuk dari data tersebut, memang masih belum sebanding dengan kandungan protein biji kedelai yang mencapai 36 persen," jelas Ridwan.
ERUL
Comment